Quesos y sus beneficios

Fresco, tierno, curado, cremoso, azul, ahumado… En el bocadillo, en la ensalada, en las tartas, con un vino o una cervecita, cocinado o fundido. El queso enamora, independientemente del tipo que sea. Se trata de un lácteo indispensable en la dieta de un gran número de personas. Pero ¿es saludable comerlo? Aunque no todas las […]

Elaborar Rico Requesón

Requesón Gómez Moreno

El pasado 22 de junio salimos en el programa de TVE «Aquí La Tierra» enseñando cómo se elabora un rico requesón en La Mancha. El requesón que elaboramos en Quesos Gómez Moreno y Carpuela se realiza de forma artesanal y siguiendo la receta centenaria de nuestra familia, que hace que este delicioso manjar sea único […]

THE MANCHEGO CHEESE TRAIL

Many say that cheese is the new wine when it comes to food & drink tourism. Certainly, if you’re a curious mind like me, the idea of spending a holiday collecting memorable eating and drinking experiences while discovering a unique region, is a captivating one. The Napa Valley winemakers were the pioneers of this trend. […]

Primer Premio al Queso Manchego Artesano Semicurado

Primer Premio al Queso Manchego Artesano Semicurado Quesos Gómez Moreno ha obtenido en el XXV concurso regional de Queso Manchego Expovicaman 2015, celebrado el domingo 10 de mayo, el Primer premio en Queso artesano Semicurado. Este concurso, que se celebra en el marco de la Feria Agrícola y Ganadera de Castilla la Mancha, EXPOVICAMAN, es […]

El queso

Queso Semicurado

El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala, camella u otros mamíferos rumiantes. Es la conserva ideal pues muy difícilmente se estropea con el transcurso del tiempo ya que al secarse mejora La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún […]

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